Produits · Abricots
Oreillons au sirop léger
Des oreillons pour la pâtisserie et la restauration — coupés à la main, rangés en couronne, calibrés au gramme.
Les abricots du Maroc arrivent à l'usine à pleine maturité et sont coupés le jour même. La maison les conditionne au sirop léger à 14–16° Brix, dans des boîtes pensées pour les boulangeries, laboratoires de pâtisserie et cuisines de collectivité.
100 % coupés à la main, rangés en couronne
Chaque oreillon est coupé à la main et rangé en couronne dans la boîte — le standard publié par l'entreprise, et la raison pour laquelle les oreillons arrivent intacts.
01
Formats pâtisserie
Quatre formats, de la boîte 2,5 L au conditionnement 5 kg.
| Format | Poids net égoutté | Boîtes / carton | Cartons / TC 20′ | Brix |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 L | 1 350 g | 12 | 670 | 14–16° |
| A9 | 1 550 g | 6 | 1175 | 14–16° |
| 5/1 | 2 500 g | 6 | 750 | 14–16° |
| 5 kg | 2 800 g | 6 | 670 | 14–16° |
02
Calibres par format
Nombre de fruits par boîte publié, à poids de fruit constant.
2.5 L
| Calibre | Poids du fruit | Fruits / boîte |
|---|---|---|
| 2+ | 16–18.5 g | 74–81 |
| 2− | 14–15 g | 85–90 |
A9
| Calibre | Poids du fruit | Fruits / boîte |
|---|---|---|
| 2+ | 16–18.5 g | 89–95 |
| 2− | 14–15 g | 105–110 |
5/1
| Calibre | Poids du fruit | Fruits / boîte |
|---|---|---|
| 2+ | 16–18.5 g | 140–145 |
| 2− | 14–15 g | 165–175 |
| 1 | 19.5–22 g | 115–125 |
03
Calibres restauration — 5 kg
Le conditionnement 5 kg se décline en quatre calibres, tous à 14–16° Brix.
| Calibre | Poids du fruit | Brix |
|---|---|---|
| 0 | 23–24.5 g | 14–16° |
| 1 | 19.5–22 g | 14–16° |
| 3 | 12.5–14 g | 14–16° |
| 4 | 10.5–12.5 g | 14–16° |
Spécifications telles que publiées dans les fiches techniques de l'entreprise. Confirmez les spécifications et disponibilités actuelles auprès du bureau export.
